Alcohol schenken in de horeca vraagt om de juiste vergunning
Wil je alcohol schenken in je café, restaurant of op een evenement? Welke toestemming je nodig hebt, hangt af van waar en hoe je de drank aanbiedt.
Door Floor Poelier · · 3 min leestijd
Een alcoholvergunning is niet hetzelfde als een algemene horecavergunning. Schenk je drank die gasten ter plekke opdrinken, verkoop je flessen om mee te nemen of serveer je tijdelijk op een evenement? Voor elk geval kunnen andere regels gelden. Met de juiste keuze voorkom je dat je een aanvraag doet voor de verkeerde activiteit of een gemeentelijke voorwaarde over het hoofd ziet.
Welke toestemming past bij jouw manier van verkopen of schenken?
Schenk je alcohol in een café of restaurant zodat gasten die daar drinken, dan heb je een alcoholvergunning nodig. Je vraagt deze aan bij de gemeente. Verkoop je drank uitsluitend in gesloten verpakkingen voor consumptie elders, dan gelden andere regels: levensmiddelenwinkels mogen bepaalde zwakalcoholhoudende dranken verkopen, terwijl voor sterke drank een slijterijvergunning nodig is. De precieze voorwaarden verschillen dus per verkoopvorm. De uitleg over horecavergunningen helpt je ook de alcoholvergunning te onderscheiden van andere gemeentelijke toestemmingen.
De landelijke regels staan in de Alcoholwet. Volgens de informatie van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland over alcohol verkopen en schenken, vraag je een alcoholvergunning aan bij je gemeente als je alcohol in je horecabedrijf schenkt. Voor sterke drank die klanten meenemen, is een vergunning voor een slijterij nodig.
Wat moet je regelen voor een alcoholvergunning?
De aanvrager en leidinggevenden moeten aan voorwaarden voldoen. Zo moeten zij minimaal 21 jaar zijn en beschikken over de vereiste kennis van sociale hygiëne. Ook moeten de relevante leidinggevenden in het Register Sociale Hygiëne staan. Controleer vóór je aanvraag bij de gemeente welke personen op de vergunning moeten worden vermeld en welke bewijsstukken je moet aanleveren.
Ook de inrichting van je zaak kan meetellen. De RVO-uitleg over inrichtingseisen voor horecabedrijven vermeldt dat een horecazaak voor een alcoholvergunning minimaal één ruimte moet hebben waar alcohol wordt geschonken; daarvoor geldt landelijk een minimale vloeroppervlakte van 35 m². Een gemeente kan een grotere ruimte eisen. Bespreek de plattegrond en de actuele lokale voorwaarden dus voordat je verbouwt of een locatie huurt.
Wat is anders bij een evenement of tijdelijke bar?
Heeft de locatie geen alcoholvergunning, maar wil je er tijdelijk zwakalcoholhoudende drank schenken? Dan kun je bij de gemeente een tijdelijke ontheffing op grond van de Alcoholwet aanvragen, ook wel tapontheffing genoemd. Voor sterke drank biedt deze ontheffing geen basis. Daarnaast kan voor het evenement zelf een evenementenvergunning nodig zijn. Vraag de gemeente welke aanvragen en voorwaarden voor jouw locatie en evenement gelden.
Hoe pak je de aanvraag praktisch aan?
Begin bij de gemeente waar je de zaak of het evenement organiseert. Beschrijf duidelijk of gasten de drank ter plekke drinken, of je gesloten flessen verkoopt, welke dranken je aanbiedt en of het om een vaste of tijdelijke locatie gaat. Vraag vervolgens na:
- welke vergunning of ontheffing bij jouw activiteit hoort;
- welke leidinggevenden en documenten je moet opgeven;
- of je pand en indeling aan de eisen voldoen;
- welke lokale regels, aanvraagkosten en termijnen van toepassing zijn.
Gemeenten kunnen aanvullende eisen stellen aan onder meer de exploitatie van een horecazaak. De landelijke informatie over de exploitatievergunning voor een horecabedrijf wijst erop dat de voorwaarden per gemeente verschillen. Bekijk daarom ook de toepasselijke regels voor jouw plaats, zoals de lokale verschillen die spelen bij een horecavergunning per gemeente.
Hoe controleer je of alles klopt voordat je opent?
Leg de verleende vergunning naast je bedrijfsplan: kloppen het adres, de ruimtes, de activiteiten en de opgegeven leidinggevenden? Controleer ook wat je moet doen als je later verhuist, de zaak verbouwt of leidinggevenden wijzigt. Veranderingen kunnen betekenen dat je de vergunning moet laten aanpassen of een nieuwe aanvraag moet doen.
Na opening blijven de Alcoholwetregels gelden. Je mag geen alcohol verkopen aan personen jonger dan 18 jaar en moet bij twijfel de leeftijd controleren. Ook mag je in de horeca niet schenken aan iemand die zichtbaar dronken is. Neem deze controles op in de werkwijze van je personeel en wijs medewerkers aan die erop letten.
Veelgestelde vragen
Heb je altijd een aparte alcoholvergunning nodig naast een horecavergunning?
Als je alcohol schenkt voor gebruik ter plaatse, is een alcoholvergunning nodig. Een exploitatievergunning is een afzonderlijke gemeentelijke toestemming om een horecabedrijf te runnen en kan daarnaast vereist zijn. Of je die nodig hebt, hangt mede af van de gemeente en je bedrijfssituatie. Vraag daarom beide toestemmingen apart na bij de gemeente waar je zaak gevestigd is.
Welke vergunning heb je nodig om tijdelijk alcohol te schenken op een evenement?
Als de locatie geen alcoholvergunning heeft, kun je voor het evenement bij de gemeente een tijdelijke ontheffing op grond van de Alcoholwet aanvragen. Deze geldt voor zwakalcoholhoudende drank. Mogelijk heb je daarnaast een evenementenvergunning nodig. De gemeente bepaalt hoe je de aanvraag indient en welke lokale voorwaarden gelden.
Mag je alcohol verkopen zonder vergunning als klanten de drank meenemen?
Dat hangt af van het soort bedrijf en de drank. Een levensmiddelenwinkel mag bepaalde zwakalcoholhoudende dranken in gesloten verpakking verkopen, maar mag geen sterke drank verkopen. Voor sterke drank is een slijterijvergunning nodig. Klanten mogen de drank in de winkel niet drinken. Controleer welke regels gelden voor jouw verkoopvorm en assortiment.
In de rubriek Vergunningen en regels