Direct naar de inhoud

Laatst gepubliceerd op 20 artikelen 4 rubrieken

Floor Poelier

Praktische wegwijzer voor horecaondernemers in Nederland: vergunningen, opleidingen, evenementen en starten.

02

Opleidingen en certificaten

Welke opleidingen en certificaten heb je nodig om in de horeca te werken of een zaak te leiden?

5 artikelen

Nieuwste artikelen in de rubriek

Zo regel je sociale hygiëne voor je horecazaak

Wil je alcohol schenken of verkopen in je horecazaak, dan moet je weten welk bewijs van sociale hygiëne nodig is en wie geregistreerd moet staan. Dit zijn de stappen om dat voor je aanvraag te controleren.

De gids van de rubriek

Welke horecadiploma’s heb je nodig voor alcohol schenken?

Door Floor Poelier · Bijgewerkt op

Chef legt handwasprocedure uit aan keukenteam bij gootsteen en zeepdispenser

Wil je in je horecazaak alcohol schenken of verkopen, dan moet je uitzoeken welke leidinggevenden aan de eisen voor sociale hygiëne voldoen. Een cursus afronden is daarbij niet altijd genoeg: het diploma moet erkend zijn en de registratie in het landelijke register moet kloppen. Welke opleiding past, hangt onder meer af van je vooropleiding en eventuele eerdere registratie.

Wanneer moet je sociale hygiëne regelen?

Sociale hygiëne gaat over kennis van alcoholgebruik, de invloed ervan op gedrag en de relevante regels. Ook onderwerpen als alcoholmisbruik en gokverslaving komen aan bod. Voor ondernemingen die alcohol schenken of verkopen, moeten de leidinggevenden die aan de voorwaarden voldoen in het Register Sociale Hygiëne staan. De Landelijke commissie sociale hygiëne beheert dat register en erkent welke diploma’s toegang geven.

De precieze eisen voor je vergunning hangen samen met je bedrijf en de aanvraag bij je gemeente. Check daarom niet alleen of jijzelf aan de opleidingsvoorwaarden voldoet, maar ook welke leidinggevenden op de vergunning moeten worden vermeld. Voor een breder overzicht van de horecavergunningen en regels kijk je naar de voorwaarden die voor jouw onderneming gelden.

Welk bewijsstuk geeft toegang tot het register?

Een afgeronde cursus of een diploma met een passende naam is niet vanzelf voldoende. Alleen bewijsstukken die door de Lcsh zijn erkend, geven toegang tot het register. Dat kunnen onder meer erkende diploma’s sociale hygiëne zijn, maar ook bepaalde mbo- en hbo-diploma’s. De officiële lijst met erkende bewijsstukken is leidend; controleer daar ook de geldigheidsperiode van het diploma.

Heb je al een diploma uit een horecaopleiding, controleer dan eerst of precies die opleiding is erkend. Staat je diploma er niet tussen, dan kan een afzonderlijk erkend diploma nodig zijn. Meer over de soorten diploma’s en de voorwaarden lees je bij welk diploma sociale hygiëne telt.

Hoe kies je een cursus en examen?

Vergelijk opleidingen op de aansluiting bij het erkende examen en op wat je nodig hebt om de leerstof goed te beheersen. Let bijvoorbeeld op de lesvorm, de oefenmogelijkheden, de begeleiding en de planning. Een online cursus kan praktisch zijn als je flexibel wilt studeren, maar controleer vooraf of de voorbereiding aansluit op het examen dat je wilt afleggen.

Het examen toetst kennis en inzicht; het volgen van een cursus op zichzelf levert dus niet automatisch een erkend bewijsstuk op. Lees hoe je je kunt voorbereiden en wat je kunt verwachten bij het examen sociale hygiëne. Wil je thuis of op wisselende momenten leren, vergelijk dan de opties voor een online cursus sociale hygiëne.

Welke stappen doorloop je na het behalen?

  1. Controleer of je diploma of andere bewijsstuk door de Lcsh wordt erkend.
  2. Vraag registratie aan via het Register Sociale Hygiëne. De aanvraag verloopt via de officiële procedure van de Lcsh.
  3. Controleer na de aanvraag of je gegevens correct en vindbaar zijn. Bij het zoeken moeten je gegevens overeenkomen met de officiële registratiegegevens.
  4. Was je vóór 1 juli 2023 ingeschreven in het oude SVH-register, regel dan de herbevestiging. De Lcsh geeft aan dat die oude registratie tot 1 juli 2028 vindbaar blijft; herbevestig voor die datum om in het nieuwe register opgenomen te worden.
  5. Stem met je gemeente af welke leidinggevenden op je alcoholvergunning moeten staan.

Je kunt zelf nagaan of je registratie zichtbaar is via het openbare Register Sociale Hygiëne. De Lcsh vermeldt dat gemeenten het register raadplegen bij vergunningverlening en toezicht. Een diploma hebben en daadwerkelijk vindbaar zijn in het register zijn dus twee afzonderlijke zaken.

Wat controleer je voordat je de aanvraag afrondt?

Controleer dat de naam van het diploma, de uitgevende instelling en eventuele geldigheidsdata overeenkomen met de officiële lijst. Kijk ook na of je registratie is afgerond en of je gegevens goed worden gevonden. Ga niet alleen af op een cursusaanbieder of een oud bewijsstuk: de actuele erkenning en registratie bepalen of je aan de voorwaarden kunt voldoen.

De kosten kunnen verschillen naar gelang het soort aanvraag en kunnen worden aangepast. Controleer daarom het actuele tarief en de betaalvoorwaarden bij de Lcsh voordat je indient. Een overzicht van aandachtspunten vind je bij de kosten van sociale hygiëne. Houd ten slotte contact met je gemeente over de alcoholvergunning en de leidinggevenden die daarop moeten staan. Zo controleer je zowel je opleiding als de administratieve stap die nodig is voor je bedrijfsvoering.

Veelgestelde vragen

Heeft iedere medewerker in de horeca een diploma sociale hygiëne nodig?

De eis is gericht op leidinggevenden van ondernemingen die alcohol schenken of verkopen, niet op iedere horecamedewerker. Welke leidinggevenden op de vergunning moeten staan en welke voorwaarden voor jouw zaak gelden, controleer je bij je gemeente. Die beoordeelt de aanvraag voor een alcoholvergunning.

Is een cursus sociale hygiëne hetzelfde als een registratie?

Nee. Een cursus kan je voorbereiden op het examen, maar voor registratie heb je een door de Lcsh erkend diploma of ander erkend bewijsstuk nodig. Na het behalen daarvan vraag je registratie aan in het Register Sociale Hygiëne. Controleer daarna of je naam in het register vindbaar is.

Kan een bestaand mbo- of hbo-diploma voldoende zijn?

Dat kan, maar niet ieder horeca- of managementdiploma geeft toegang tot het register. De Landelijke commissie sociale hygiëne publiceert lijsten met erkende mbo- en hbo-diploma’s. Controleer de precieze opleiding en de geldigheidsperiode voordat je ervan uitgaat dat je geen apart diploma sociale hygiëne nodig hebt.

Wat moet ik doen als ik al vóór juli 2023 geregistreerd was?

Een oude inschrijving is niet automatisch overgezet naar het huidige register. Als je vóór 1 juli 2023 in het oude SVH-register stond, moet je de registratie herbevestigen om ook in het nieuwe register opgenomen te worden. Controleer je vindbaarheid en regel de herbevestiging tijdig.